这10道适合谷雨节气吃的家常菜，营养味美，去除湿气

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这10道适合谷雨节气吃的家常菜，营养味美，去除湿气

时间 :2023-04-21 08:17:24 来源 : 圣剑一族

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

韭菜炒草虾

食材：韭菜350克、草虾200克、生姜丝少许、辣椒3个、生抽一小勺、盐一小勺、鸡精少许

(资料图片仅供参考)

做法：

1、韭菜淘洗干净切成小段，草虾择干净后多淘洗几遍。

2、锅中烧开水，倒入草虾焯水3分钟，捞出沥干水分。

3、热锅热油，倒入姜丝、辣椒翻炒均匀，再倒入草虾、生抽、大火翻炒2分钟。

4、倒入韭菜、盐、鸡精，大火爆炒2分钟左右，炒至韭菜断生即可盛出。

油焖辣椒

食材：辣椒️

调料：盐，白糖，植物油，生抽，老抽，蚝油，淀粉，葱蒜

制作步骤：

1、辣椒清洗干净，去蒂后切成小段。

2、小碗中加生抽、老抽、蚝油各1汤匙，加盐和白糖各1/2汤匙，再加半小碗清水、少许玉米淀粉搅拌均匀。

3、平底锅烧热加油，放入辣椒煎至表面形成焦斑，关火捡出备用。

4、炒锅加油烧热，下葱蒜末爆香，加入煎过的辣椒煸炒均匀。

5、倒入小碗中的调料汁，大火烧开煮一会儿。

6、煮至辣椒入味，汤汁粘稠关火盛出。

蒜泥荷兰豆

食材：荷兰豆，盐，鸡精，香油，蒜末

做法

1 荷兰豆洗净，起锅烧水，下锅焯水，焯熟捞出，过一遍凉水保持清脆口感，控干水分放入盘中。

2 加盐，鸡精，香油各一勺，蒜末，拌匀即可。家常清爽解腻开胃小菜

蒜蓉油菜

材料:油菜心 500 克，大蒜 4 瓣，生姜 3 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，盐适量，食用油适量

步骤

①油菜心用手掰成小段，大蒜和生姜切末备用。

②热锅冷油，放入大蒜和生姜末煸炒出香味。

③加入油菜心，快速翻炒至变色。

④加入料酒，生抽和盐翻炒均匀。

⑤加入适量水，盖上锅盖用中火焖煮数分钟至油菜心熟透，水分收干即可。

蒜蓉萝卜炒培根

材料：蒜苗、培根、葱、盐（少许）

步骤：1.将培根浸泡在水中过夜。清水泡发的目的不仅仅是为了去除肉的咸味，最重要的是如果不泡的话腊肉的皮根本不会被割破。

2、培根切丁，将煮熟的培根用水煮熟。一定不要煮太久，只要筷子能戳破肉皮就可以了，因为腊肉的油脂最容易煮掉，到时候切肉就成问题了。

3.培根切薄片，准备小葱和蒜苗。

4、将培根放入锅中用小火煎，不要用大火。火候大了，油会炸，肉会焦。

5.把肉捞出来，加入蒜苗搅拌。

6.出锅前将葱段拌匀，加盐调味即可上桌。

蒜泥苋菜

食材：苋菜，蒜，盐，食用油。

烹饪过程：

1，适量的苋菜摘去老的部分，洗净切几刀控水。

2，三瓣蒜去皮，用刀背拍一下。

3，起锅烧油，油热后放入蒜爆香，再倒入苋菜翻炒断生，加入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘。

芦笋炒肉

食材：芦笋250克，猪肉50克，红椒一颗，大蒜三瓣，一小勺生抽、料酒，一勺淀粉，盐、鸡精适量。

1、芦笋切段，红椒切块，猪肉切丝，蒜瓣切片。

2、芦笋焯水一分钟。肉丝放入生抽、料酒、淀粉，适量盐、鸡精。抓匀腌制五分钟。

3、锅中加入少许食用油，将腌好的肉丝放入，炒至变色后盛出。,

4、锅中留油放入红椒、蒜片炒出香味。倒入芦苇和肉丝翻炒一下，加入盐、鸡精搅拌均匀起锅装盘。

西红柿炒白玉菇

食材：西红柿、白玉菇、鸡蛋、小葱、蒜头

1：锅中放水，先放入白玉菇焯水。等白玉菇焯好水后捞出，再把番茄也烫一下，撕掉外皮切小块;

2：碗中打入鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀;

3：热锅倒油，倒入蛋液炒至凝固盛出;

4：锅中再倒入适量油，放入蒜末爆香，倒入西红柿翻炒出沙，再放入白玉菇，加入适量盐翻炒均匀;

5：把炒过的鸡蛋倒入锅内，撒上葱段，炒匀即可出锅;

豆芽炒香干

1、豆芽清洗干净，五香豆腐干切成条，青椒去籽洗净切丝，大蒜切末。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，把豆干倒入锅中，翻炒至微微焦黄。

3、把豆芽和青椒丝一起倒入锅中，所有食材一起翻炒2分钟。

4、锅中加入生抽、蚝油、盐、糖调味，食材味道完全融合即可关火。

小炒四季豆

食材：四季豆、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、五香粉、料酒

制作步骤：

1、瘦肉洗净，肉切成丝放入盐，五香粉，油，料酒，酱油腌制一下

2、四季豆切丝，葱姜蒜改刀备用

3、锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香，加入肉丝，豆瓣酱翻炒，炒去多余的水分即可

4、加入四季豆翻炒均匀，炒至熟四季豆熟透

5、淋入酱油翻炒，出锅加盐调味，翻炒均匀后就可以出锅了

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